那缕飘失的心殇十九（第3页）

茫种后的江南水乡，进入了梅雨时节，我打着花雨伞看到后，唯恐被人踩烂了，弯腰拾了起来，带回了务工租用的房子。

妻喜欢吃红薯，我便向当地的居民又要了一些当年的红薯藤，截了十几截，在出租屋旁土路边的闲置地方，栽上了。

在房子侧边是一小块约五平方米的空地，是用建筑废料填平的，一半成份是砖头砾石，另一半是泥沙土与垃圾混合物，我用一支竹筷子，在空地上戳插了红薯苗。

贵州的邻居见了后问：“这能活下来？秋后能结红薯？”

“能活！

这东西‘贱’，不择地方。”

我一边忙着覆土一边不屑地回应着。

并且向邻居介绍了红薯——

红薯又名番薯等。

常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。

块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制作酒精。

不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋（其他地区称红薯）而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或番薯，河北人称山药或者红山药。

同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同。

《本草纲目》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”

的功效，使人“长寿少疾”

。

还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

当代《中华本草》说其：“味甘，性平。

归脾、肾经。”

“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。

主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、b、c、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”

的冠军。

但要注意，红薯吃起来也有讲究。

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”

。

胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。

中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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