第32章

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一拉开病房的房门，潜艇走廊上便亮起一盏红灯，王成站在门口犹豫了一会儿，看着门边闪烁转动的红灯，正在考虑该怎么办，厨师指着红灯说：“这是提醒，这艘潜艇上有太多的秘密，驾驶潜艇的人不希望别人看到，科学家也希望尽量少走动，以免带起灰尘颗粒……现在你舱室的红灯亮起，这意味着整个走廊将清空，你一路走过去，不会见到任何人。”

“那就走吧”

，王成不再纠结：“我饿的厉害，要吃很多东西。”

这顿饭王成足足吃了有一个小时，厨师喋喋不休的跟他罗列着各种菜式，以及每道菜应该配什么酒、什么甜汤、什么冰激凌……王成猜测，那些科学家们大约很少与厨师交谈，而毒药则是个面瘫男，多年来，这位厨师憋了满肚子话，遇到王成总算找见组织了。

“餐桌上，酒的出现是为了平衡菜的口感，增强食物的味道。

一顿美妙的宴席就像一个艺术品，需要用艺术的想象力来创作……斟酌某道菜配什么酒时，要会考虑什么味道能对主味起到补充作用。

比如，今天我们吃羔羊肉片，薄荷基调的鸡尾酒会很美味——你尝尝！”

“不错，果然……很艺术。”

“橡木味道浓厚的威士忌则会让牛排口感更佳，这道牛排配上顶级的TullamoreDew特拉莫尔露威士忌，或者二十年的占边（港台称呼法，其名原为JimBeam吉姆·比姆），绝对是一个艺术品……”

“啊，我已经无话可说了！

真的真的想不出赞美的语言……”

“当然，一顿美食就是一场舌尖上的舞蹈，你如果能想象出形容词，那说明你的舌头还没有沉醉，说明你吃的仅仅是‘饭’，而不是‘餐’……让我们继续吧——通常情况下味道浓郁的食物与鸡尾酒搭配最佳。

像很咸、油炸或酥脆的食物，与鸡尾酒的浓烈口感都是相得益彰。

味道温和或十分清淡的菜肴与鸡尾酒可能不是很搭，但大多数色拉跟鸡尾酒就不搭──除非是味道浓郁的沙拉，比如科布沙拉（Cobbsalad）……”

“有些菜系非常适合搭配鸡尾酒，比如墨西哥菜和很多亚洲菜——比如川菜，它们比较辛辣，带有‘更高一层的味道’，用“柑橘口味的鸡尾酒”

搭配这些料理，传统的柑橘口味鸡尾酒包括玛格丽特（margaritas和凯匹林纳鸡尾酒caipirinhas），它们刺激的口感很好地衬托出了各种调料的香味……下顿饭你想吃川菜吗，我用玛格丽特（margaritas）给你搭配夫妻肺片？”

“夫妻肺片，你居然也知道夫妻肺片？可这道菜并不是多有名的川味名吃？！”

“在吃的方面别质疑我，我是大师，是艺术大师，不是厨子！

我给你讲的这些，以后会保住你的生命，会让你在任何餐厅里都应付自如……你会像个贵族一样，被每个餐厅侍者都奉为上宾！”

“好吧，好吧，请继续！”

第三十九章学习操控自己的身体

“下面进入了餐后甜点——餐后甜点佐餐酒的选择也有门道。

只有在甜点含糖量很低的情况下，才能选择含奶油的甜鸡尾酒……纯烈酒与甜品搭配通常都很好。

所以当以奶酪结束一餐的时候，我喜欢选择以威士忌、白兰地或苏格兰威士忌为基酒的饮品。

这些浓烈呛人的口感能‘穿透’奶酪的油脂味和咸味，带给人久久的流连与回味。”

“对了，有一点需要特别提醒：如果你打算在一餐饭中只慢慢品尝一杯鸡尾酒，就应该避开碳酸饮料。

因为碳酸饮料带来的良好口感只持续10分钟，而且毫无回味。

而搅拌出的鸡尾酒比混合冰块摇晃制成的鸡尾酒更适合慢慢品味……”

“下顿饭我给你准备餐前酒，每餐饭前喝一杯经典鸡尾酒，比如古典鸡尾酒（OldFashioned或曼哈顿鸡尾酒Manhattan）。

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