第656章 良法妙招（第2页）

常年维持在让大众消费得起的旧日水准，甚至物价大幅变动的时候，不惜亏本维持。”

“这是非常明智的。

起士林用不涨价的面包糖果，落下了交口称赞好口碑，扩大了市场的占有率，也顺手带火了他的高档餐馆，引得许多国人追逐名气光顾。

这就是最好的广告，最佳的良性循环。

是起士林能发展壮大的秘诀。

说白了骑驴找马吃两头儿啊。

但找着马了，驴也没扔。”

“和起士林相比呢，那些纯粹的高档西餐馆什么都贵，没有低价的商品获得大众的认可。

菜做的再好，也名气不显，只有少数人知道。

买卖自然就不会火爆。

甚至或许他们的面包做的比起士林还讲究还好处，可价钱贵啊。

那又有什么用啊？”

“其实现实中和起士林相似的例子比比皆是。

顺东来的丁德山开了羊肉馆，照样还经营过去的豆汁扒糕，每天摆在店外销售给过去的穷主顾。

甚至还降价了，不为挣钱，就为人场。

弄得那些车夫满京城的传顺东来的仁义。”

“还有咱家门口的‘大碗茶’，人家用两分钱的大碗茶，愣是卖出一个大商场。

喝了茶的客人，谁能记不住这么个商号的名字？不去‘大碗茶’商场逛逛？就凭两分的茶钱，先天就相信，去了不会爱坑。”

“你再看看那狗不理，为什么买卖那么好？就因为包子永远是好吃不贵。

哪怕如今扩充成了大饭馆子，包子味道、价钱和过去也没区别。

人家挣大钱单指着炒菜，包子还是薄利多销。

只要包子不差，这个根本不倒。

炒菜贵点，水平一般，顾客也买账。”

“所以你那个坛宫的点心店啊，算是你小子开对了，懵上了。

多少吃过你那些小吃点心的老百姓背后夸你的坛宫啊。

所以只要有人来了京城，想吃宫廷菜。

如今就冲这样的民声，这样的名声，第一个就会想到你。

你饭庄门口见天人挤人排的大队那就是你的招牌幌子。

就跟丰泽园卖烤馒头和银丝卷时排大队一个道理。

透着你的饭庄气象非凡。

这才叫大买卖。”

“反过来你再看看现在的起士林，这面包、西点、糖果如今卖得不说多么贵吧，反正不便宜了。

味道和价格综合考量，确实不如去副食店买现成的东西实惠。

那这名气能不散吗？高不成，低也不就，只想凭过去的那点名气赚钱。

起士林要是买卖还红火，那才不正常呢。”

“你记着我今天这话引以为戒吧。

做买卖和做人一样。

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