第549章 群策群力（第2页）

说到这里，大家苦于没有良策，不禁纷纷摇头叹息。

好在庞师傅自有主心骨，这个时候，他拿出了自己早已想好的主张。

“各位，我倒有个不是办法的办法，恐怕还得着落在馅儿上。

要我来说，想不糟蹋这些东西，就只能做包子啦。”

包子？

大家一下全愣了。

因为才刚讨论过，做馅儿是不现实的。

谁都奇怪，这怎么又绕回来了？

“庞师傅，咱们刚才不刚聊过嘛，这做馅儿的东西要是太杂了，可没法弄啊？”

白案组顾师傅好意提醒。

而其他的后厨组长都显得有点不耐烦。

但庞师傅敢这么说，自然有他的道理。

“哎，顾师傅，下脚料是一回事，可这些汤底，炖品菜又是另一回事。

您好好想想，下脚料那是生的，得咱们洗，咱们切，咱们做。

可这些，不都是做好的东西嘛。

用来充馅儿的话，连调味都免了。

是不是？”

“嗯？哎，这倒是……”

眼看顾师傅点点头，好像有点醒过味儿来了。

庞师傅也就露出了一副欣慰的表情，继续说了下去。

“所以嘛，这些炖品、汤底和酱汁碎肉，其实离包子也只差一步了。

实际操作上，咱们不会费多大的事儿，只要包完了上屉一蒸，就齐活啦。

而且我保证咱们这些包子好吃。”

“各位想啊，南方的灌汤包，无非就是五花肉加点鸡汤而已。

咱们这些炖品、汤冻、酱汁、卤汁，可比普通灌汤包用的材料好多了。

全是真材实料的高档菜，那包进去味道能差吗？别看是剩菜，可要是变成了包子，照样雪白白，香喷喷。”

嗯！

这么一说，越发显得有道理了。

大家不禁都有了触动，纷纷点头。

可仍然还有一个关键问题是解决不了的。

顾师傅说了，“庞师傅，你这么说是没错。

让剩菜看不出剩菜的样儿来，这是包子的妙处，可这包子馅儿太杂的话，咱们可怎么卖啊？这种多了，那样少了，或者一天一个样的馅儿，咱们没法说，也没法卖啊？”

哪知道庞师傅呵呵一乐，随后就说出了解决问题的答案。

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