第69章 公益下乡乡村送课解民需（第2页）

除了做羹，软桃还教大家“食材储存技巧”

：“夏天野菜多，吃不完的可以洗干净，用开水焯一下，挤干水分，装在袋子里冻起来，冬天拿出来做汤，和新鲜的一样鲜；还可以腌咸菜，用盐腌荠菜、萝卜，冬天配粥吃，开胃又下饭。”

王小丫在旁边帮着演示腌制咸菜，教大家放盐的比例：“十斤菜放一斤盐，揉匀后放在坛子里，密封好，半个月就能吃了，吃的时候洗一下，拌点香油，特别好吃。”

中午的时候，“荠菜豆腐羹”

煮好了，软桃给村民们每人盛了一碗，大家尝了一口，纷纷称赞：“鲜！

比我家煮的青菜汤鲜多了！”

“这个羹简单，回家就能做，不用买贵的食材。”

那个年轻的母亲喂孩子吃了一口，孩子眼睛一亮，主动张开嘴要“还要吃”

，母亲笑着说“姑娘，太谢谢你了！

我家孩子终于肯吃蔬菜了！”

老农也端着碗，吃得开心：“以前不知道野菜还能这么好吃，以后我天天去田里挖荠菜，给老伴做羹吃，她总说没胃口，吃这个肯定好。”

下午，软桃和学员们又教大家做“党参鸡汤”

——用自家养的土鸡，加少许党参、红枣，慢炖一个时辰，补气血，适合老人和孩子。

村民们跟着学，有的还回家抓了鸡，现场跟着做，打谷场上满是鸡汤的香气。

夕阳西下，“药膳教学车”

要离开了，村民们围着软桃，手里拿着刚煮好的鸡蛋、新摘的桃子，非要让她带上：“姑娘，你们来教我们做药膳，辛苦了，这点东西你拿着，尝尝我们乡村的味道。”

软桃推辞不过，收下了几个桃子，笑着说：“我们下个月还来，教大家做‘萝卜虾皮汤’‘小米红枣粥’，都是简单又补身的药膳，大家有什么想学制的，也可以告诉我们。”

坐在马车上，王小丫看着手里村民送的鸡蛋，笑着说：“姑娘，下乡教课虽然累，但是看到大家这么开心，觉得特别值，比在学堂教课更有成就感。”

软桃点点头，看着窗外渐渐远去的乡村，心里满是温暖：“公益课就是要接地气，要让大家觉得‘药膳不是贵东西，家常食材就能做’，这样才能真正帮到大家。

以后我们还要去更多乡村，让更多村民学到实用的药膳知识，让大家都能吃得健康、吃得开心。”

马车行驶在乡间小路上，麦浪翻滚，夕阳的余晖洒在车身上，画着桃花和麦田的车斗，像一座移动的“温暖驿站”

，带着江南药膳的初心，把实用和温暖，送到了乡村的每一个角落。

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