第113章 辣拌无骨鱼（第2页）

“师父！

绝味鲜到底是什么。

难道就是鱼羊鲜？”

“是，也不是。

一会尝过你就会知道。”

姜顺宜有点迫不及待，在锅中烧油放入新鲜的鲫鱼，两面金黄后加入到羊汤中。

不一会两种鲜味很快便融合，可姜顺宜尝了一口却并不惊艳，甚至生出了一丝奇怪的味道。

这种味道或许平常人不会察觉，可敏锐如她，极致的美味会被记住，一丝丝的瑕疵也会被记住。

“顺宜...这两条鱼也...顺宜...你怎么了在这发什么呆呢？”

扶青见她恍惚。

“我把这锅汤毁了...”

“怎么可能。”

扶青用勺子尝了一点，他也发现到一丝丝不对劲。

“这鱼养在干净的清泉里本不会有奇怪的泥味，之前我们也尝过清蒸甚至连姜丝都可以不用放，但现在为何会有一股不属于羊也不属于鱼的味道？”

“有没有可能是膻味和腥味对撞产生的？这要怎么避免...师父说的对，我还没到家呢...”

“顺宜...厨艺不是一步到位的。

咱们可以慢慢研究。

先吃饭吧...”

“我还有一道菜。

我先做完，我一会就来。”

姜顺宜接过他手里的两条鱼，在鲫鱼的背部划上许多口子，为的是切断背部的小刺。

加入姜和料酒腌制后上锅蒸熟，火候根据鱼的大小调节，最重要的是不能蒸过头，否则鱼就老了。

另一木盆内加入蒜末、姜末、韭菜、小米了和白糖、胡椒粉、香菜和小葱。

酱油没过所有食材，最后加入辣椒面淋上热油。

鱼出锅后稍微放凉则可将鱼没入腌料中。

姜顺宜有点失魂落魄的样子，坐在蔡瀚生身边。

“鱼羊鲜不是对厨师的终极考验，而只是我的一份执念而已。

顺宜，我想过了，有些东西我需要，但对于你们小辈来说却未必。

昨天是师父太执着了没考虑全面。

什么都重要不过你和学真的幸福。

如果昨天师父有什么不好的导向你可以完全忽略。

照你的想法去做就好...就像这道菜，不必受人影响。”

蔡瀚生首先尝了辣拌无骨鱼。

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